Forsiden

Jul 2022

Buffet

Tapas

3-retters menu

3-retters luxus menu

Natmad

Galleri

Brunch

Kontakt

 

 

 

 

 

Velkommen til

Annettes Festservice

Gøggaardsvej 77, mygdal, 9800 Hjørring - 28 10 37 54

 

3 retters luksus-menu

 

Sammensæt selv jeres menu.

 

Forretter:

  • Fiskesymfoni m/3 slags fisk og rejer, samt krydderurtecreme.

  • Varm indbagt laks i butterdej m/ flødestuvet spinat.

  • Stjerneskud m/dampet og stegt fiskefilet, samt rejer og dressing.

  • Hummersuppe m/fisk og rejer.

  • Rødtungefilet på julienne.

  • Filokurve m/dampet rødspættefilet, tigerrejer og dressing.

  • Flødelegeret svampesuppe.

  • Rose af røget tun anrettet på salatbund m/bacon og balsamico olie.

  • Bresaola m/purløgsmayo, syltede rødløg og rugbrøds crunch. ( NYHED )

  •  

  • Tatas 4 ting som anrettes på små fade, klar til at stille på bordene ( NYHED ) tillæg 25,- kr. pr cou.

Der medfølger hjemmebagte brød.

 

Hovedretter:

  • Rosastegt andebryst m/vindruekompot, minimajs i baconsvøb. Hertil appelsinsalat med pommes rissole og rødvinssauce - tilsmagt med appelsin

  • Kalvefilet stegt som vildt m/forårsløg/champignonkompot, broccolitimbale, bønner i svøb, nøddestegte kartofler og vildtflødesovs.

  • Helstegt kalvefilet m/svampemix, bønnesaute, bagte gulerødder, krydderkartofler og flødeskysauce.

  • Helstegt oksefilet m/ dampet asparges, bagte rodfrugter, kartoffelgrattin og rødvins flødesovs.

  • Saltpudeindbagt oksemørbrad, bagt hvisløg, løgkompot,bagte gulerødder,pommes Anna og mild pebersovs. (tillæg til pris kr. 25,-)

  • Urtefarseret kalkunbryst m/ mixed salat, patatas bravas og paprikasovs.

  • Lammekølle m/hvidløg og persille, taziki, stegte grøntsager, timiankartofler og lammesky.

  • Krondyrfilet m/ bagte rødløg, bagte gulerødder, bærsalat, pommes risole, vildtflødesovs.(tillæg til pris kr. 25,-)

Dessert:

  • Desserttallerken m/nøddekage, brombærpuré og 2 slags is.

  • Chokoladekage m/ råsyltede brombær og vanillieis.

  • 1⁄2 ananas fyldt med frisk frugt, hertil soft ice.

  • Nøddekurve m/3 slags is og pyntet m/frisk frugt. El. frisk frugt og soft ice.

  • Frugttærte m/soft ice.

  • Chokolade fondant m/ brombærkompot og sorbet. ( NYHED )

  • Rubinsteinerkage m/vandbakkelser.

  • Isbombe m/marcipan, chokoladestykker og valnødder og skovbærcoulis.

  • Is fragelité m/hindbærpuré.

  • Pennacottam/ rababerkompot .

  • Passion mousse i chokoladeskål.

  • Cheasecake n/ hindbærgele´

Samlet kuvert pris kr. 278,- pr. pers.

Ved mere 25 kuverter og i en afstand af indtil ca. 20 km. leveres maden frit.

Skåle og fade leveres rengjort retur af kunden.
I tilbudet medfølger ingen hjælp.

Jeg kan tilbyde hjælp, til den totale løsning til jeres fest.
Jeg takker for henvendelsen og ser frem til at høre nærmere.

Har I andre ønsker, vil vi forsøge at efterkomme disse.